土豆是不能凍的，凍了以後就要爛了，所以這儲存確實是問題。
九阿哥道：“之前想著拿出一百斤來，讓人試試能出多少粉。”
四阿哥搖頭道：“不用那樣試，按照大個的，中不熘的，小的，每樣十斤來做粉”。
九阿哥不解道：“還用這樣分，這大的，小的，不都是土豆麼？”
四阿哥道：“試試吧。”
皇子府膳房就有烘乾爐，是為了做肉乾、肉脯預備的。
九阿哥覺得，應該也比較簡單，就是將土豆清洗了，用石磨磨成漿，沉澱出溼粉來，再將溼粉拿去膳房烘乾。
有邢全父子帶人幹活，九阿哥跟四阿哥只吩咐人就行。
看到磨出來的土豆泥是黃色的，九阿哥露出嫌棄來，跟四阿哥道：“四哥，是不是該削皮？”
四阿哥心裡也沒底，面色卻不變，道：“不用，到時候再淘洗。”
邢全父子幹活還行，可是技術方面的肯定不行，下一步就不敢試了。
九阿哥就吩咐何玉柱道：“去膳房問問，誰曉得怎麼做生粉，過來試試”
何玉柱應聲去了，少一時卻是小棠跟著何玉柱過來了。
九阿哥好奇道：“你連生粉也會做？”
小棠道：“是福晉從書上看來的，夏天的綠豆涼粉，用的就是奴婢制的綠豆生粉”。
九阿哥指了指清潔好的土豆，道：“那土豆生粉怎麼做？”
小棠也沒有大包大攬，謹慎道：“奴婢沒做過，要不先按照綠豆生粉的做法做一次？”
九阿哥望向四阿哥，四阿哥點頭。
既是都要取生粉，過程應該大同小異。
小棠先打發人去膳房取了紗布口袋。
土豆泥是現成的，小棠就動手，用紗布口袋擠出漿子。
十斤土豆擠出來小半盆漿水。
九阿哥見狀，不由皺眉，跟四阿哥道：“四哥，這些出不了多少吧？”
四阿哥也感覺不太妙。
小棠動了下手中的布口袋，道：“爺，這還能洗出來呢。”
九阿哥歡喜，道：“快洗!”
於是小棠就叫人往口袋裡倒水，跟土豆渣渣一起揉搓。
每一次都有新漿水，一直到第五次擠出來的水已經有些清亮。
她就停止了。
這時候盆子裡的土豆漿水，已經一整盆。
九阿哥與四阿哥都看著小棠下一步動作。
小棠被看的毛毛的，道：“這個要等兩個半時辰，水粉分開，才能烘乾。”
九阿哥點點頭，道：“行了，爺曉得了，你先回吧，等到烘乾的時候再打發人叫你。”
小棠應聲下去了。
九阿哥拿了那個布口袋，看了眼邢全，而後吩咐他身邊的邢海道：“你力氣大，再揉吧揉吧，看還能不能再出些粉，別糟蹋了。”
女子的力氣小。
即便小棠習慣灶上差事，比尋常女子大些，也比不過青壯男子，
邢海就是邢全的長子，錫柱的同母兄長，二十五、六歲，身強體壯的，正是力氣大的時候。
他應了一聲，按照九阿哥的吩咐，將布口袋倒水揉搓了一遍，果然這次出來的慮水還是渾濁裡的，含了不少生粉的。
九阿哥對四阿哥挑挑眉，得意道：“多出半兩也是好的。”
邢全又揉搓了兩遍，九阿哥才叫停。
剩下的兩份土豆，就也按照這個程式，都做成了粉漿。
等到弄完，已經到掌燈時分。
剩下就要等到時辰到了，再去烘乾爐裡烘乾。
周松過來道：“爺，福晉曉得四爺來了，叫膳房預備了膳食