閱讀設定(推薦配合 快捷鍵[F11] 進入全屏沉浸式閱讀)

設定X

第105頁 (1 / 2)

不然要是整條腿抱著翻動一下,就夠他累的。

不要以為禽龍腿和人一樣大,重量也就和人差不多,事實上這條腿不但體積比燕飛的個頭大,重量也比他重多了。

全是結實的肉,還有柱子似的腿骨,分量特實在。

「看來我要準備兩口更大點的鍋了!」燕飛看看已經裝得再也裝不下哪怕半斤肉的兩口鍋,再看看旁邊簡陋案板上,還有足足有一大堆的肉,喃喃自語道。

至於那些已經被削得乾乾淨淨的腿骨,肉都燉不下了,就不要再想什麼大骨湯了,先放著好了。

其實平時吃細顎龍的肉,兩隻小狗在的話骨頭就扔給小狗啃著玩了。但是看著這麼兩根大骨頭,燕飛總覺得扔了浪費,既然虎骨可以泡酒,這大骨頭總也能有點用處。

儘管現在還不知道這骨頭如何利用,可是既然是自己親手砍下來的,和平時撿的就不一樣了,畢竟這是自己花了功夫弄來的,和不費半點力氣撿的打心眼裡就感覺不同。

朝著鍋灶裡面再加了幾根木頭,看著熊熊大火,燕飛的腦瓜就開始一個勁的轉。

迷迷糊糊填了半天柴,才忽然想起來,居然還沒給鍋裡放鹽和調料。兩大鍋的肉足足倒了大半袋鹽,滷肉的配料也有些不夠了。

好在沒有滷肉的調料還有別的可以代替,這些調味的東西,像八角花椒之類的東西,農村裡路溝旁門裡門外到處都是,在燕飛這裡是從來不缺的。

想著滷料不夠的時候,燕飛想起來了,好像做滷肉的老丁叔家裡,他家的那個低矮的小廚房房頂上,經常扔著滷肉剩下的骨頭。

一想到老丁叔那麼精明的生意人都留著骨頭曬著,燕飛就不淡定了,這骨頭看來肯定是有用的,要不然沒人會扔自家房頂上曬著。

看這情況,下午上學的事兒肯定也就泡湯了,乾脆趁著這會兒肉還沒熟的時候,就去問問好了!

老丁的滷肉攤子已經收了,他也就是每天也就是上午午飯前擺一會兒,下午晚飯前後擺一會兒,其他時間都不用想,肯定在家裡滷肉呢!

剛才燕飛偷跑回來的時候老丁就在,這會兒想找他,就只能去他家裡了。

進了老丁家的大門一般就只有幾種味道,要麼就是滷肉的香味,要麼就是瀝青的味道,運氣更差點還有機會聞到豬糞的味道——這是收拾大腸的時候才有的。

滷肉大部分都是豬頭肉,還有大腸心肺等,就是俗稱的豬下水。這裡面是沒有豬肚的,一般都是有人家買回去,用來食補了。

都是農村人家餵了一兩年的大肥豬,平時餵的也都是綠色無汙染的飼料,豬肚對於平時腸胃虛弱的人特別管用。像那些家裡有經常腸胃不適的人,或者小孩愛拉肚子的人家,都愛買這個回家燉了喝湯,效果特別好。不過再過幾年,那些豬都是三月出圈,也不知道用什麼增肥的,這些下水在有些地方甚至都不讓賣了。

收拾豬頭的時候毛用刀是刮不乾淨的,所以都是用的瀝青。至於說瀝青有毒沒毒這種問題,根本不在現在的人考慮中,有肉吃就不錯了,再說了誰還能天天買滷肉吃不成?

燕飛就比較倒黴,來的時候剛好趕上老丁在剝豬頭上的瀝青,瀝青味道特別難聞。看到他過來,正忙得騰不開手的老丁招呼了他一聲,示意他坐旁邊的椅子上等會兒。

「老丁叔,我不是買肉的,也不舀鹵湯。我就是問問,你曬房頂的這些骨頭,是準備幹啥用的?」燕飛坐下來,就開口說明瞭來意。

以前大家都過窮日子的時候,鹵湯也是有人來買的,做飯做菜放一點,特別是做蒸麵條燜面啥的。這湯裡油水多,做出來特別柔和好吃。不過現在大家生活都好了,都吃得起肉了,這鹵湯就很少有人來買了。最多也就是有些人家裡沒個好做飯的,

上一章 目錄 +書籤 下一頁